Descrizione
La pasta di mandorle è la protagonista assoluta della pasticceria siciliana.
La Torta di Pasta di Mandorle e’ una delle principali preparazioni a base di mandorle. Il Torronificio M. Geraci presenta ai propri clienti la propria versione di questa meravigliosa e fragrante torta.
Sono stati gli Arabi a scoprire il segreto di lavorare la mandorla con l’albume d’uovo e il miele e sono stati loro a inaugurare la grande tradizione siciliana dei dolci di mandorle.
Una tradizione che poi ha raccolto un po’ qua e un po’ là (dai Normanni, dagli Spagnoli, dai Francesi, dai nobili, dai conventi, dai pellegrini…) diversificandosi di valle in valle, di città in città , di borgo in borgo.
Ingredienti per la torta pasta di mandorle:
Per il Pan di Spagna: Zucchero, Farina 00, Uova, Miele.
Per la Confettura: Zucchero, Polpa di Albicocche 24%, Acqua, Sciroppo di Glucosio, Concentrato Albicocche, Gelificante: Pectina, Acidificante: Acido Citrico, Correttore Acidità E331, Aromi, Conservante E202.
Per la Pasta di Mandorle: Mandorle (48% min), Zucchero, Albume.
Per le decorazioni: Scorza d’arancia candita, ciliegie candite (scorza d’arancia, ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità acido citrico, conservante anidride solforosa E202 come residuo), Pistacchi, Mandorle.
Peso: gr 750
Valori nutrizionali ed etichetta ambientale
